Содовый хлеб

Ингредиенты:

• 350 г пшеничной муки
• 150 г муки грубого помола
• 1½ ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахарной пудры
• 450 мл пахты (обезжиренных сливок)

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Просеять сухие ингредиенты в миску и сделать «колодец» внутри. Добавить пахты и слегка перемешать вилкой до однородности.
3. Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и аккуратно месить в течение 30 секунд. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой. Формируем круглую буханку. Острым ножом сделать крестообразный надрез на верхушке хлеба.
4. Выпекаем 30-35 минут, пока содовый хлеб не станет золотистым. Хороший способ проверить: постучать по дну хлеб, если вы услышите глухой звук, значит хлеб готов.
5. Остудить на решетке.

Источник: www.asianfoodchannel.com