Хлеб в мире

Назван самый дорогой хлеб в мире

Назван самый дорогой хлеб в мире

Хлеб является одним из первых продуктов, которые люди стали готовить. Скорее всего, впервые этот продукт питания появился в результате экспериментов с мукой и водой, и напоминал, наверное, запеченную кашицу. В настоящее время многие хозяйки пользуются домашними хлебопечками, которые сами замешивают тесто и выпекают различные хлебобулочные изделия. Но самый дорогой хлеб в мире удастся отведать только […]

Британский хлеб

Британский хлеб

Какой бы ни была форма, типичный британский хлеб имеет мягкую, нежную мякоть и хрустящую, а не твердую корочку, извне часто щедро посыпанный мукой. На протяжении веков британцы безошибочно предпочитали хлеб из белой пшеничной муки. Исторически сложилось так, что хороший белый хлеб украшал только стол лордов. Были даже отдельные гильдии пекарей белого и черного хлеба, и […]

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Минувшие выходные я провела в Петербурге. Прекрасный город бурлил культурными событиями, словно апельсиновая газировка. Но я, как истинный приезжий гость, ударила по музеям. Побывала в трех: Строгановском дворце, Литературном музее Пушкинского дома и Музее хлеба. Заманить хлебом – это по-нашему. Хлеб мы любим – без него ни шашлык, ни икра, ни рюмка, ни сало с […]

Итальянский хлеб

Итальянский хлеб

Итальянцы не накрывают стол без хлеба. Ренессансные рисунки на столах, что украшены корзинками с свежевыпеченным хлебом — это очень привлекательная картина. Каждый регион Италии имеет свой неповторимый стиль приготовления пищи и хлебопечения. Еда на севере Италии очень богата и ее компоненты отражают историческое благосостояние этого региона. Нежный, легкий хлеб изготавливают именно здесь. Южная итальянская еда […]

Французский хлеб

Французский хлеб

Хлеб находится в самом сердце французского кулинарного искусства, и когда то даже определял социальный статус — длинный, элегантный белый багет был доступен только для стильных городских жителей, а простые хлеба, такие как, например, Крестьянский хлеб были главными продуктами в сельской местности. Однако теперь эти сельские хлеба на заквасках захватили воображение современных пекарей в Нью-Йорке и […]

Пасха в Европе. Cоветы и рецепты

Пасха в Европе. Cоветы и рецепты

Даже если снег давно растаял и солнце – во все небо, настоящая весна начинается с Пасхи. Независимо от того, ранняя она или поздняя. Потому что это праздник возрождения, радости и обновления. Потому что с ним связаны надежды на лучшее. «Древнее, чем бродетто» Однажды я спросила знакомого итальянца, что для него значит Пасха. И вот что […]

История хлеба

История хлеба

Буханка хлеба — это скромный пункт в каждом списке покупок, который воспринимается как должное. История хлеба это одновременно и история человеческой цивилизации. Во всех концах света ученые-археологи находят древние поселения, а в них — зерно: в Средней Азии, Иране, в Северной Африке — пшеницу, в странах Востока — рис, в Южной Америке — кукурузу. Почти […]