"советы"
Уличная еда в Украине: реалии и перспективы
На минувших выходных, 8 и 9 ноября, в Киеве прошел девятый Фестиваль уличной еды. Изначально планировалось, что ноябрьский фест станет последним в этом году. Но гастрономические праздники стали так популярны (в последний раз для 30 000 гостей работало 78 точек с едой), что закрытие сезона пришлось отсрочить еще на месяц. Пока до Десятого рождественского фестиваля уличной […]
Хлеб вошел в перечень продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Холодильник является одним из самых удивительных изобретений, которое позволяет сохранять нашу пищу и продлевать срок ее службы. Однако, есть и такие продукты, которые лучше там все же не хранить. Кажется, как будто, абсолютно всем продуктам будет только лучше, если хранить их в холодильнике, но, оказалось, что не все они перенесут такую низкую температуру. В некоторых […]
Хлеб для людей пожилого возраста
Специалисты Университета прикладных наук Фульды (Германия) разработали рецептуру серого хлеба, предназначенного для потребления людьми преклонного возраста. Этот продукт имеет две особенности. Во-первых, он обогащен минеральными и балластными веществами. Последние, как известно, отвечают за очищение организма от ядов и токсинов. Во‑вторых, этот хлеб не имеет хрустящей корочки, а потому, что называется, по зубам тем, кто в […]
Выпекание хлеба лечит от депрессии
Увлечение выпечкой может быть настоящей терапией, отмечает The Independent. Столь необычный подход способен избавить от депрессии, заменив антидепрессанты. Группа Baking a Smile уже взяла данную идею на вооружение. В рамках кампании британские пекарни помогут людям справиться с психологическими трудностями, начиная с проблем с адаптацией в социуме, заканчивая трудностями в обучении сообщает Настроение по материалам сайта […]
Как испечь Dinkel Немецкий хлеб
Получите советы от Симон Вернер, как сделать Немецкий хлеб что называется Dinkel.
Хлеб и диетология
Хлеб занимает особое место в нашем питании. Без хлеба невозможно представить пищевой рацион как здорового человека, так и тех, кто нуждается в диетическом питании. К тому же хлеб обладает довольно редким для пищевых продуктов свойством — он никогда не надоедает, что позволяет включать его в рацион повседневно. Хлеб — важный и наиболее доступный источник ценного […]
Подсказки для начинающих хлебопеков
Многие рецепты, опубликованные в интернете, и даже в кулинарных книгах, составлены кратко. Новичку бывает сложно приготовить по такому рецепту, потому что из-за отсутствия опыта сложно оценить, сколько времени займет готовка, как понять, что закваска уже готова, как узнать, что хлеб испекся и прочее. Разложим все по полочкам. Время. Даже если ты выбираешь рецепт с названием […]
Свежие комментарии