"советы"

Уличная еда в Украине: реалии и перспективы

Уличная еда в Украине: реалии и перспективы

На минувших выходных, 8 и 9 ноября, в Киеве прошел девятый Фестиваль уличной еды. Изначально планировалось, что ноябрьский фест станет последним в этом году. Но гастрономические праздники стали так популярны (в последний раз для 30 000 гостей работало 78 точек с едой), что закрытие сезона пришлось отсрочить еще на месяц. Пока до Десятого рождественского фестиваля уличной […]

Хлеб вошел в перечень продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Хлеб вошел в перечень продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Холодильник является одним из самых удивительных изобретений, которое позволяет сохранять нашу пищу и продлевать срок ее службы. Однако, есть и такие продукты, которые лучше там все же не хранить. Кажется, как будто, абсолютно всем продуктам будет только лучше, если хранить их в холодильнике, но, оказалось, что не все они перенесут такую ​​низкую температуру. В некоторых […]

Хлеб для людей пожилого возраста

Хлеб для людей пожилого возраста

Специалисты Университета прикладных наук Фульды (Германия) разработали рецептуру серого хлеба, предназначенного для потребления людьми преклонного возраста. Этот продукт имеет две особенности. Во-первых, он обогащен минеральными и балластными веществами. Последние, как известно, отвечают за очищение организма от ядов и токсинов. Во‑вторых, этот хлеб не имеет хрустящей корочки, а потому, что называется, по зубам тем, кто в […]

Выпекание хлеба лечит от депрессии

Выпекание хлеба лечит от депрессии

Увлечение выпечкой может быть настоящей терапией, отмечает The Independent. Столь необычный подход способен избавить от депрессии, заменив антидепрессанты. Группа Baking a Smile уже взяла данную идею на вооружение. В рамках кампании британские пекарни помогут людям справиться с психологическими трудностями, начиная с проблем с адаптацией в социуме, заканчивая трудностями в обучении сообщает Настроение по материалам сайта […]

Как испечь Dinkel Немецкий хлеб

Как испечь Dinkel Немецкий хлеб

Получите советы от Симон Вернер, как сделать Немецкий хлеб что называется Dinkel.

Хлеб и диетология

Хлеб и диетология

Хлеб занимает особое место в нашем питании. Без хлеба невозможно представить пищевой рацион как здорового человека, так и тех, кто нуждается в диетическом питании. К тому же хлеб обладает довольно редким для пищевых продуктов свойством — он никогда не надоедает, что позволяет включать его в рацион повседневно. Хлеб — важный и наиболее доступный источник ценного […]

Подсказки для начинающих хлебопеков

Подсказки для начинающих хлебопеков

Многие рецепты, опубликованные в интернете, и даже в кулинарных книгах, составлены кратко. Новичку бывает сложно приготовить по такому рецепту, потому что из-за отсутствия опыта сложно оценить, сколько времени займет готовка, как понять, что закваска уже готова, как узнать, что хлеб испекся и прочее. Разложим все по полочкам. Время. Даже если ты выбираешь рецепт с названием […]