"коровай"

Британський хліб

Британський хліб

Якою б не була форма, типовий британський хліб має м’яку, ніжну м’якушку і хрустку, а не тверду скоринку. Ззовні часто щедро посипаний борошном. Впродовж століть британці безпомилково віддавали перевагу хлібові з білої пшеничної муки. Історично склалося так, що хороший білий хліб прикрашав тільки стіл лордів. Були навіть окремі гільдії пекарів білого і чорного хліба, і вислів “знати колір […]