"мука"

Як правильно зберігати борошно?

Як правильно зберігати борошно?

Для того, щоб борошно зберегло свої найкращі властивості, його потрібно зберігати або в паперовому пакеті, або в полотняному мішечку. Класичний процес зберігання борошна повинен пройти приблизно два етапи. Під час першого етапу відбувається безпосередньо дозрівання борошна, завдяки якому борошно починає набувати всіх своїх хлібопекарських властивостей. Під час другого етапу борошно починає «старіти», в результаті чого […]