Правила роботи із закваскою

Традиційно саме житній хліб вважається українським. Його випікали як хліб на кожен день. Його кислий смак дуже звичний і знайомий з дитинства. У ті часи, коли хліб було прийнято готувати вдома, і не було можливості його придбати в магазині, кожна господиня дбайливо зберігала свій секрет тіста. Рецептура передавалася від матері до дочки, у кожної родини […]